-Feuilletés de mini-rillauds, gésiers et crème de reblochon 6.50 € -Assiette de saumon fumé maison, salade de légumes confit et crème ciboulette 6.90 € -Filet de cabillaud, crème de homard et blé façon risotto 7.20 € -Plateau de mise en bouche 6 personnes 36 € (mousse de betteraves rouges et magret, panna cotta asperges vertes, wrap magrets fumé, mini tartelette, salade de quinoa et légumes confit, toast de rillettes au citron confit) suggestion de présentation peut être modifié |
(riz et petits légumes)
-Brandade aux 2 poissons 7.00 € (purée de pomme deterre à l'ail, mélange de saumon fumé et lieu à l'huile d'olives) |
gratin dauphinois ou pomme de terre Sarladaise
gratin dauphinois ou pomme de terre Sarladaise
-La Nantiflette 8.00€ (comme une tartiflette, mais avec Curé Nantais et saucisse fumé)
gratin dauphinois ou pomme de terre Sarladaise (spécialité de la maison Beduneau)
gratin dauphinois ou pomme de terre Sarladaise -Boeuf aux épices, nouilles façon thaï 8.00 € (boeuf rissolé et cuit dans un mélanges d'épices et lait de coco)
gratin dauphinois ou pomme de terre Sarladaise |
-panna cotta coco, ananas et mangue coulis exotiques et meringues chocolat. 4.50 € -Fondant au chocolat, crémeux cacahuètes et mousse banane : 4.50€ -Tiramisu maison : 4.00€ -Crémeux clémentines, biscuits pistache : 4.50 € |
Menu 20,00 € par personne :Filet de cabillaud, crème de homard et mélange de blé et petits légumes façon risotto .......... Suprême de poulet, à la crème de Coteaux du Layon et truffes, gratin de pomme de terre .......... Dessert aux choix parmi la liste ci dessus Menu 28,00 € par personne :Médaillon de foie-gras cuisiné au Coteaux du Layon, confit d'oignons .......... Filet de cabillaud, crème de homard et mélange de blé et petits légumes façon risotto .......... Suprême de poulet, à la crème de Coteaux du Layon et truffes, gratin de pomme de terre .......... Dessert aux choix parmi la liste ci dessus
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Maison Beduneau : Campagne & Gourmandises
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